Gabbiano Investments

　
オーソドックスなフランス料理でおいしかった。
欧州の少しカジュアルなレストランのように、１皿の量が多い。前菜２皿にメインを食べたら、最後は付け合せなどを無理やり押し込むような感じになって、ちょっともったいなかった。でもデザートは別腹だった。
バターは、追加料金をとられるけど、発酵バターのエシレバターにしてみたら、これがまたいい風味でおいしかった。パンも自家製だ。

ワイン持ち込み料は、１グラス800円。２人なら1600円で済む。
たぶん、同程度のワインをレストランでオーダーすると２万円は軽く越えると思う。
イタリアなどでは、たしか法律で酒屋と同等の値段でサーブしなければならないので、レストランのワインは高くない。
日本ではいろいろとマージンが乗っているので、レストラン側もワイン代を計算して採算をとっている面もあるのだろう。
予約のときにイタリアワインでも構わないかと聞いたら、全然ＯＫとのこと。

サシカイアはどうだったかというと、最初の一口は、ちょっと枯れて薄い味がした。
以前に飲んだときの華やかなイメージとは違った。
保存の仕方が悪かったのかなあと思って、しばらくしてみたら、だんだん香りと味が湧いて出てきた。そう！ これこれ！
食べる前から抜栓してもらっていたのだけど、起きるのに時間がかかったみたい。

以前はボルドーワインみたいだなと思ったけど、フランス料理と一緒に飲んでみたら、どうみてもイタリアワインだなという香りがわかる。
やはりトスカーナの肉料理に合わせるのがベストなのかも。
でも、フレンチのエゾ鹿肉などと飲んでも大満足だった。

サシカイアはボルドーと同じくカベルネソーヴィニョンがメイン。
品種のブレンドは、ネットでいろいろ見たところ、カベルネソーヴィニョンとカベルネフランのブレンドという説が有力なのだが、カベルネソーヴィニョンにサンジョベーゼが入っているという説もあったりする。本家のサイトを見てもその辺についてははっきり書いていない。
たしかにサンジョベーゼっぽい香りがしたのだけど、あれは何だったのだろう。

ちなみに、スーパータスカン系で個人的に一番好きなのは、サンジョベーゼがメインでカベルネソーヴィニョンなどをブレンドしたティニャネッロ（Tignanello）だ。
フィレンツェの蔵元のアンティノーリ直営のカフェレストランでグラスで飲んだティニャネッロは格別だった。奥さんと２人でもうちょっと欲しそうな顔をしていたら、カメリエーレのおじさんがボトルに残っていたものを足してくれた。(^^)
ティニャネッロはイタリア料理にはオールマイティでいけると思う。

アテスエはまた行きたいレストランの一つ。ローテーション入りは確実かな。でもうちの場合、レストランで散財するのは今は年に１，２回だけど。
ワインを持ち込めば安く食べられるし、まだここで飲んでみたいワインはある。
この場所柄で土曜日だったせいなのか、客が少なめで落ち着いていたのだけど、あまり客が入らなくて店が無くなってしまうと困るので、ここでささやかな宣伝をして応援しよう。